El funchi es una guarnición tradicional y muy apreciada de Curazao, preparada con harina de maíz, agua, sal y un poco de aceite. Su textura suave y firme acompaña perfectamente estofados, pescados, carnes y salsas llenas de sabor.

Se puede moldear en porciones individuales y servir caliente. El funchi sobrante también queda delicioso cortado en rebanadas y dorado en la sartén, solo, cubierto con queso o como acompañamiento de otra comida.

Side Dish

La Cazuela de Macarrones con Atún es un plato completo y sabroso preparado con macarrones, atún, queso, jamón, guisantes, maíz, vegetales y una mezcla aromática de condimentos. Después de combinar todos los ingredientes, se hornea hasta que quede bien cocida y el queso de la superficie se derrita y dore ligeramente. Se puede disfrutar sola o acompañada de vegetales o papas fritas.

Pasta

Este Pavo Festivo con Relleno de Papa es un plato especial inspirado en la cocina casera de Curazao. El pavo se sazona con mantequilla, salsa de soya, Worcestershire y especias, y se acompaña con un sabroso relleno horneado de papa, vegetales, ciruelas pasas, alcaparras y aceitunas. Una salsa agridulce con jerez completa este delicioso plato para celebraciones.

Main Dish

Esta colorida Ensalada de Atún combina atún con manzana, guisantes, remolacha, apio y mayonesa, creando un delicioso equilibrio entre sabores frescos, cremosos, salados y ligeramente dulces. Se decora con huevos duros, tomate y lechuga y se sirve bien fría. Es perfecta para acompañar con pan o galletas saladas, o como guarnición de tu plato favorito.

Salad

El estofado de carne es una comida reconfortante clásica que se prepara cocinando a fuego lento tiernos trozos de carne con papas, zanahorias, cebollas, apio y otras verduras en una salsa rica y sabrosa. Las hierbas y los condimentos añaden profundidad de sabor, mientras que el proceso de cocción lenta permite que la carne se ablande y los ingredientes se mezclen en una comida cálida, abundante y satisfactoria.

Beef

La Sopa de Calabaza, llamada Sopi di Pampuna en Curazao, es una sopa reconfortante con calabaza, carne salada, cola de cerdo y vegetales. La cocción lenta produce una textura cremosa y un sabor antillano intenso.

Soup

Esta versión de la receta de panqueques de calabaza, también conocida como Arepa di Papoena, es una de las más populares utilizadas en Curazao, Aruba y Bonaire. ¡Disfrútalo!

Cake

El Estofado de Res, conocido en papiamento como Karni Stobá, cocina lentamente carne tierna con tomate, cebolla, pimiento, zanahoria y especias isleñas. El resultado es un plato rico y reconfortante de Curazao.

Main Dish

Las Albóndigas de Atún son un plato sencillo y sabroso preparado con atún, papas, huevos, pan y una combinación de vegetales y condimentos frescos. La mezcla se forma en pequeñas albóndigas o croquetas y luego se fríe hasta que queden deliciosamente doradas por fuera.

Esta receta es una manera fácil y deliciosa de transformar una lata de atún en una comida completa. Sirva las Albóndigas de Atún calientes con arroz o el tradicional Tutu de Curazao, acompañadas de plátano maduro frito y vegetales.

Main Dish