Estofado de plátano
Banana Stobá (Estofado de Plátano Maduro) es un plato tradicional de Curazao preparado con plátanos maduros, batatas, papas, carne de res salada y rabo de cerdo. La combinación del plátano maduro y la batata con las carnes saladas le da a este delicioso estofado un equilibrio especial entre sabores dulces y salados.
La canela y el achiote aportan un sabor y aroma característicos, mientras todos los ingredientes se cocinan lentamente hasta quedar tiernos y sus sabores se integran perfectamente. Banana Stobá es un plato reconfortante, lleno de sabor y tradición, y un excelente ejemplo de la rica herencia culinaria de Curazao.
Komedor Krioyo
Sopa de Plátano / Sopi di Banana
La Sopa de Plátano, conocida como Sopi di Banana, es un plato reconfortante de Curazao, Aruba y Bonaire. El plátano verde aporta cuerpo, mientras los vegetales, hierbas y especias crean un cálido sabor caribeño.
Dee Dee Sambo