Banana Stobá (Estofado de Plátano Maduro) es un plato tradicional de Curazao preparado con plátanos maduros, batatas, papas, carne de res salada y rabo de cerdo. La combinación del plátano maduro y la batata con las carnes saladas le da a este delicioso estofado un equilibrio especial entre sabores dulces y salados.

La canela y el achiote aportan un sabor y aroma característicos, mientras todos los ingredientes se cocinan lentamente hasta quedar tiernos y sus sabores se integran perfectamente. Banana Stobá es un plato reconfortante, lleno de sabor y tradición, y un excelente ejemplo de la rica herencia culinaria de Curazao.

Main Dish