Pampuna Lélé / Sopa de Calabaza
Pampuna Lélé es un plato tradicional de Curazao preparado con calabaza cocida y majada hasta obtener una consistencia suave, combinada con rabo de cerdo, carne salada, batata, papa y plátano maduro. La nuez moscada, el clavo de olor, la mantequilla y un toque de azúcar crean un delicioso equilibrio entre sabores salados, ligeramente dulces y especiados. Tradicionalmente se sirve acompañado de funchi.
Antillean Eats
Ensalada de Papa Suprema
La Ensalada de Papa Supreme es una ensalada cremosa y colorida preparada con papas, jamón, huevos cocidos, pepinillos, zanahoria, cebolla y pimientos, combinados con un sabroso aderezo de mayonesa y ajo. Servida bien fría y decorada con huevo, tomate y lechuga, es un excelente acompañamiento para reuniones familiares, fiestas, parrilladas y celebraciones especiales.
Alicia Loos
Estofado de carne clásico / Karni Stoba
El estofado de carne es una comida reconfortante clásica que se prepara cocinando a fuego lento tiernos trozos de carne con papas, zanahorias, cebollas, apio y otras verduras en una salsa rica y sabrosa. Las hierbas y los condimentos añaden profundidad de sabor, mientras que el proceso de cocción lenta permite que la carne se ablande y los ingredientes se mezclen en una comida cálida, abundante y satisfactoria.
R.L.
Pastel de calabaza
Delicioso y rico pastel de calabaza. Te encantará la humedad de este delicioso pastel y su increíble glaseado.
R.L.
Dulce de Cacahuate / Panseiku
El Dulce de Cacahuate, conocido en Curazao como Panseiku, combina cacahuates tostados con azúcar caramelizada para crear un dulce crujiente. Es una golosina popular en mercados y puestos callejeros del Caribe neerlandés.
Elsa Bulbaai
Pastechi de Curazao / Empanada Rellena
El Pastechi es una empanada popular de Curazao rellena de carne sazonada, pollo, queso, atún o vegetales y frita hasta quedar dorada. Su masa crujiente lo hace ideal para desayuno, merienda o fiestas.
Sonia Garmers
Estofado de Papaya
El Estofado de Papaya, o Papaya Stobá, es un plato salado de Curazao preparado con papaya verde, carne de cabra, carne salada y cola de cerdo. La cocción lenta une los ingredientes en una comida antillana abundante.
Komedor Krioyo
Holiday Ham/Ham di Pasku
El jamón navideño es uno de los platos favoritos que se cocinan durante las fiestas en las islas de Curazao, Aruba y Bonaire. Se sirve como guarnición, plato principal o simplemente como aperitivo.
Sonia Garmers
Pan Antillano/Pan Sera
Pan Seráes un pan compacto que se ha elaborado en la isla de Curazao mucho antes de que hubiera panaderías en la isla. La gente solía hornear su propio pan en un horno de piedra al aire libre y, debido al mínimo uso de levadura, el pan permanece relativamente pesado. El pan sabe bien cuando se come con mantequilla, queso holandés (queso Gouda joven) o cualquier otro tipo de embutidos.
Lichtenberg Sandra
Sopa de okra/Jambo
La sopa de okra se prepara usando las vainas verdes comestibles de la planta de okra como ingrediente principal. Es de color verdoso. La okra tiene una textura resbaladiza al frotarla con los dedos. Las vainas verdes comestibles también se pueden usar en guisos
Komedor Krioyo
Sopa de Plátano / Sopi di Banana
La Sopa de Plátano, conocida como Sopi di Banana, es un plato reconfortante de Curazao, Aruba y Bonaire. El plátano verde aporta cuerpo, mientras los vegetales, hierbas y especias crean un cálido sabor caribeño.
Dee Dee Sambo
Pan de cerveza con parmesano
Este pan de cerveza con parmesano es un pan perfecto para usar como guarnición para cualquier comida.
Antillean Eats
Sopa de Calabaza / Sopi di Pampuna
La Sopa de Calabaza, llamada Sopi di Pampuna en Curazao, es una sopa reconfortante con calabaza, carne salada, cola de cerdo y vegetales. La cocción lenta produce una textura cremosa y un sabor antillano intenso.
Dee Dee Sambo
Panqueques de calabaza/Arepa di Papoena
Esta versión de la receta de panqueques de calabaza, también conocida como Arepa di Papoena, es una de las más populares utilizadas en Curazao, Aruba y Bonaire. ¡Disfrútalo!
Komedor Krioyo
Estofado de Res / Karni Stobá
El Estofado de Res, conocido en papiamento como Karni Stobá, cocina lentamente carne tierna con tomate, cebolla, pimiento, zanahoria y especias isleñas. El resultado es un plato rico y reconfortante de Curazao.
Dee Dee Sambo
Torta Negra de Curazao (Bolo Pretu) – Receta Tradicional con Ron
La Torta Negra de Curazao, conocida en papiamento como Bolo Pretu, es un pastel tradicional, intenso y aromático que suele prepararse para Navidad, bodas, fiestas y otras celebraciones especiales. Su sabor característico proviene de una abundante mezcla de frutas secas, pasas, almendras, anacardos y especias que se deja macerar en ron y brandy antes de hornear.
La torta se hornea lentamente para obtener una textura densa y húmeda, llena de sabores profundos. Después de enfriarse, se puede añadir más ron y dejarla reposar durante varios días para intensificar aún más su sabor. Debido a su riqueza, tradicionalmente se sirve en porciones pequeñas.
Antillean Eats