Buñuelos de Banana de Curazao (Reskuk di Bakoba)
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Enviada por: Sonia Garmers
Fecha de envío: May 3, 2003, 8:59 am
Originally published in Papiamentu on Kuminda.com
Información
Los Buñuelos de Banana de Curazao, conocidos tradicionalmente como Reskuk di Bakoba, son unos bocados suaves y ligeramente dulces preparados con banana triturada, harina, leche, canela, nuez moscada y vainilla. La banana aporta dulzor natural y una textura tierna, mientras que las especias les dan un agradable aroma caribeño. Se pueden disfrutar solos con una taza de té o servir como acompañante de una comida.
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Ingredientes
- 1 taza de banana bien triturada
- ½ taza de azúcar blanca
- 1 taza de harina de trigo
- Una pizca de sal
- ½ cucharadita de canela en polvo
- ¼ cucharadita de nuez moscada en polvo
- ½ taza de leche
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 1 huevo batido
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de aceite vegetal
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Preparación
- Comience mezclando la banana bien triturada con el azúcar y la sal.
- En otro recipiente, mezcle la leche con la mantequilla derretida.
- Mezcle la harina con la canela y la nuez moscada.
- Agregue la mezcla de harina a la banana con el azúcar y la sal, y mezcle bien.
- Incorpore la mezcla de leche y mantequilla derretida y revuelva hasta integrar.
- Agregue el huevo batido y la vainilla, y vuelva a mezclar bien.
- Con un trozo de papel absorbente de cocina, engrase ligeramente una sartén con aceite vegetal y deje que se caliente.
- Cuando la sartén esté caliente, coloque una pequeña porción de la mezcla con una cuchara.
- Cocine hasta que la parte inferior esté dorada. Luego voltee el buñuelo y cocine el otro lado.
- Repita el proceso con el resto de la mezcla hasta terminar todos los buñuelos.
- Puede disfrutarlos solos con una taza de té o servirlos como acompañante de una comida.