Buñuelos de Banana de Curazao (Reskuk di Bakoba)

Información

Los Buñuelos de Banana de Curazao, conocidos tradicionalmente como Reskuk di Bakoba, son unos bocados suaves y ligeramente dulces preparados con banana triturada, harina, leche, canela, nuez moscada y vainilla. La banana aporta dulzor natural y una textura tierna, mientras que las especias les dan un agradable aroma caribeño. Se pueden disfrutar solos con una taza de té o servir como acompañante de una comida.

Ingredientes

• 1 taza de banana bien triturada
• ½ taza de azúcar blanca
• 1 taza de harina de trigo
• Una pizca de sal
• ½ cucharadita de canela en polvo
• ¼ cucharadita de nuez moscada en polvo
• ½ taza de leche
• 1 cucharada de mantequilla derretida
• 1 huevo batido
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 taza de aceite vegetal

Preparación

1. Comience mezclando la banana bien triturada con el azúcar y la sal.
2. En otro recipiente, mezcle la leche con la mantequilla derretida.
3. Mezcle la harina con la canela y la nuez moscada.
4. Agregue la mezcla de harina a la banana con el azúcar y la sal, y mezcle bien.
5. Incorpore la mezcla de leche y mantequilla derretida y revuelva hasta integrar.
6. Agregue el huevo batido y la vainilla, y vuelva a mezclar bien.
7. Con un trozo de papel absorbente de cocina, engrase ligeramente una sartén con aceite vegetal y deje que se caliente.
8. Cuando la sartén esté caliente, coloque una pequeña porción de la mezcla con una cuchara.
9. Cocine hasta que la parte inferior esté dorada. Luego voltee el buñuelo y cocine el otro lado.
10. Repita el proceso con el resto de la mezcla hasta terminar todos los buñuelos.
11. Puede disfrutarlos solos con una taza de té o servirlos como acompañante de una comida.