Pescado Criollo al Estilo de Curazao
Visitas: 15961
Enviada por: Antillean Eats
Fecha de envío: May 3, 2003, 9:00 am
Kuminda.com
Información
El Pescado Criollo al Estilo de Curazao es un sabroso plato caribeño preparado con pescado sazonado y frito hasta quedar dorado, cubierto con una salsa de cebolla, tomate, pimentón, ajo, vinagre y especias. Acompañado con funchi y plátano frito, es una deliciosa muestra de la cocina casera tradicional de Curazao.
Anuncio
Ingredientes
- 1 kg de pescado, de la variedad de su preferencia
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 pimentón
- 3 cucharadas de vinagre
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal, pimienta negra, nuez moscada y comino al gusto
- Limón para limpiar y sazonar el pescado
Anuncio
Preparación
- Lave bien el pescado con agua y limón. Sazone con sal y pimienta negra y déjelo reposar unos minutos para que absorba los sabores.
- Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén grande. Fría el pescado hasta que quede bien dorado por ambos lados. Retírelo y reserve.
- Corte la cebolla, el tomate, el pimentón y el ajo. Agréguelos a la misma sartén y sofría hasta que estén tiernos.
- Agregue el vinagre, la nuez moscada y el comino. Ajuste la sal y la pimienta al gusto.
- Cocine hasta que los vegetales estén suaves y se haya formado una salsa sabrosa.
- Vierta la salsa criolla caliente sobre el pescado frito.
- Sirva el Pescado Criollo al Estilo de Curazao caliente, acompañado de funchi y plátano frito.