Pastel de piña al revés / Bolo di Anasa
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Enviada por: Antillean Eats
Fecha de envío: October 13, 2017, 5:44 am
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Información
Este pastel de piña invertido es una de las muchas versiones de la receta de pastel de piña que se hacen en las islas de Curazao, Aruba y Bonaire. Es un pastel muy delicioso y sorprendentemente fácil de hacer. ¡Disfrútalo! Pastel y sorprendentemente fácil de hacer. ¡Que lo disfrutes!
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Ingredientes
- 7 cucharadas de mantequilla
- 8 cucharadas de azúcar moreno
- 1 lata de rodajas de piña con su jugo (20 oz)
- 1 frasco (6 oz) de cerezas marrasquino sin tallo, escurridas
- 4 huevos
- 1 cucharadita de esencia de almendras
- 1.5 tazas de harina con levadura incorporada
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1.5 tazas de azúcar
- 1.5 tazas de mantequilla
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Preparación
- Precaliente el horno a 350°grados F.
- Derrita la mantequilla a fuego lento en una sartén.
- Vierta la mantequilla derretida sobre el fondo de un molde redondo para hornear (de 10 a 12 pulgadas)
- Espolvoree 8 cucharadas de azúcar morena sobre él.
- Divida las piñas sobre la capa de azúcar y coloque las medias cerezas en el medio de las rodajas.
- En un tazón de batidora agregue los huevos con 1.5 tazas de azúcar y encienda la batidora a velocidad media.
- Derrite la mantequilla, agrégala y sigue mezclando
- Agrega la harina, el polvo para hornear, la esencia de almendras y la sal en un tazón y sigue mezclando
- Agrega a los huevos y sigue mezclando hasta obtener una masa uniforme.
- Si la masa necesita algo de líquido, agrega un poco del jugo de piña de la lata
- Vierte la masa con cuidado sobre las rodajas de piña en la bandeja para hornear y ponla en un horno precalentado.
- Puedes hornear el pastel durante 45 minutos
- Deja enfriar el pastel durante 10 minutos y corta los bordes con un cuchillo de mesa.
- Voltea el pastel y retira el molde para hornear