Pastel de calabaza
Visitas: 9777
Enviada por: R.L.
Fecha de envío: November 17, 2016, 2:35 am
Información
Delicioso y rico pastel de calabaza. Te encantará la humedad de este delicioso pastel y su increíble glaseado.
Anuncio
Ingredientes
PASTEL:
- 1-1/2 tazas de mantequilla o margarina, ablandada
- 2-3/4 tazas de azúcar
- 6 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 tazas de harina de trigo
- 3/4 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/4 cucharadita de clavo molido
- 1 taza de calabaza cocida o enlatada
SALSA DE NUEZ:
- 1 taza de azúcar moreno oscuro compactado
- 1/2 taza de crema para batir
- 1/4 taza de jarabe de maíz
- 2 cucharadas de mantequilla o margarina
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Anuncio
Preparación
Pastel:
- En un tazón, batir la mantequilla y el azúcar.
- Agregar los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
- Incorporar la vainilla.
- Combinar los ingredientes secos;
- agregar a la mezcla cremosa alternando con la calabaza, batiendo solo hasta que se combinen.
- Vierta en moldes para pan de 9x5x3 pulgadas engrasados y enharinados.
- Hornee a 350 F durante 65 a 70 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Deje enfriar durante 10 minutos antes de retirar de los moldes a rejillas de alambre para que se enfríen por completo.
Para la salsa/glaseado:
- Combine el azúcar moreno, la crema, el jarabe de maíz y la mantequilla en una cacerola.
- Lleve a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente.
- Reduzca el fuego, cocine y revuelva 5 minutos más.
- Retirar del fuego; incorporar las nueces y la vainilla.
Servir caliente sobre el pastel.
Rinde: 16 porciones (1-2/3 tazas de salsa)