Macarrones con Queso al Horno
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Enviada por: Antillean Eats
Fecha de envío: October 31, 2026, 10:04 pm
Información
Macarrones cremosos con cheddar de sabor intenso, mozzarella y una capa dorada de queso. Esta receta al estilo del sur de Estados Unidos es una guarnición reconfortante para Acción de Gracias y reuniones familiares.
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Ingredientes
- 1 libra de macarrones de codito
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1/4 de taza de harina de trigo de uso general
- 3 tazas de leche entera
- 3 tazas de queso cheddar de sabor intenso rallado, divididas
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1 cucharadita de mostaza en polvo (opcional)
- 1 cucharadita de sal, o al gusto
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
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Preparación
- Precalienta el horno a 350°F (175°C). Prepara una fuente para horno de 23 x 33 cm.
- Cuece los macarrones en una olla grande con agua hirviendo hasta que estén al dente, siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrelos bien y reserva.
- Derrite la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Incorpora la harina con un batidor y cocina durante 1-2 minutos, removiendo constantemente, sin dejar que se dore.
- Añade la leche entera poco a poco, batiendo hasta obtener una mezcla lisa. Cocina durante 5-7 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que la salsa espese lo suficiente para cubrir el dorso de una cuchara.
- Baja el fuego. Incorpora la mostaza en polvo, si la usas, la sal, la pimienta negra y el pimentón ahumado.
- Retira del fuego. Añade 2 tazas de cheddar y toda la mozzarella, removiendo hasta que se derritan y la salsa quede lisa. Reserva la taza restante de cheddar para la cobertura.
- Mezcla los macarrones escurridos con la salsa de queso hasta cubrirlos bien. Pásalos a la fuente y espolvorea con el cheddar reservado.
- Hornea sin tapar a 350°F (175°C) durante 25-30 minutos, hasta que los bordes burbujeen y la superficie esté ligeramente dorada.
- Deja reposar durante 5-10 minutos antes de servir.