Dulces de leche/Kos di Lechi
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Enviada por: Elsa Bulbaai
Fecha de envío: January 3, 2017, 3:53 pm
Información
Los dulces de leche, también conocidos como Kos di Lechi, son un dulce popular en las islas de Curazao, Aruba y Bonaire.
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Ingredientes
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de agua. Se puede usar la misma lata de leche evaporada.
- 2 libras de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de almendra
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Preparación
- En una olla, pon la leche y el agua a hervir.
- Con una cuchara de madera, agrega el azúcar lentamente mientras revuelves y luego agrega la esencia de almendra.
- Ahora sigue revolviendo la leche hasta que espese. Intenta mantener el fuego a medio-alto para que no se queme en el fondo de la olla.
- Cuando espese, retira la olla del fuego. Para comprobar si está lista, puedes usar una cucharadita para tomar un poco del contenido de la olla, o poner unas gotas en un vaso de agua y asegurarte de que se mantengan juntas. Si no se mantienen juntas Juntos, necesitas cocinarlo un poco más hasta que espese.
- Después de retirarlo del fuego, sigue revolviéndolo mientras se enfría y se espesa.
- Vierte el contenido en una bandeja pequeña para hornear o un recipiente pequeño de Pyrex y usa un cuchillo mojado para asegurarte de que el contenido no se pegue a los lados.
- Cuando se enfríe por completo, estará listo para comer.