Carne molida con chucrut/Karni Mula ku Zuurkool
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Enviada por: Lila Poulo
Fecha de envío: January 17, 2017, 8:05 pm
Información
Descubre cómo preparar Carne molida con chucrut/Karni Mula ku Zuurkool, una receta de plato principal originaria de Curaçao/Aruba/Bonaire. Esta página incluye la lista completa de ingredientes y los pasos de preparación para que puedas hacerla en casa.
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Ingredientes
- 1 libra de carne molida para estofado
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento verde
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 3/4 taza de pasta de tomate
- Algunas alcaparras
- 1½libra de papas
- 1 lata mediana de piña en rodajas (aproximadamente 20 oz)
- 1 lata mediana de chucrut (aproximadamente 20 oz)
- 2 cucharadas de mantequilla (1 cucharada para la carne, 1 cucharada para las papas)
- 1 o 2 cajas pequeñas de pasas
- Nuez moscada y sal al gusto
- 1½taza de leche
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Preparación
- Precalentar el horno a 375°
- Pelar las papas, cortarlas en cuatro trozos y ponerlas a hervir con un poco de agua salada
- Picar la cebolla y el pimiento verde
- En una olla, agregar la carne molida, 1 cucharada de mantequilla, cebolla picada, pimiento picado, ajo en polvo, nuez moscada, sal y dejar cocinar mientras se revuelve el contenido
- Agregar la pasta de tomate después de que la carne comenzara a cocinarse
- Cuando la carne parezca casi lista, añade las alcaparras y retírala del fuego.
- Cuando las patatas estén blandas, escúrrelas y machácalas con 1 cucharada de mantequilla y añade la leche.
Nota:Si te gusta el puré de patatas muy cremoso, puedes añadirle más leche, nata o mascarpone hasta obtener la consistencia cremosa que prefieras. - En una bandeja para hornear, vertemos toda la mezcla de carne picada y la extendemos uniformemente por
- Ahora escurrimos todo el líquido del chucrut y ponemos una capa de chucrut encima de la carne. Asegúrate de que cubra completamente la carne por toda la bandeja
- Abre y escurre la lata de piña y coloca las rodajas de piña encima del chucrut por toda la bandeja
- Ahora esparcemos las pasas por encima. Cantidad al gusto.
- Ahora verteremos el puré de patatas por encima y lo cubriremos completamente.
- Pon la sartén en el horno y deja que se cocine durante unos 30 minutos hasta que la parte superior de la patata esté dorada.
- Sácala del horno y deja que se enfríe un poco y estará lista para servir.