Carne molida con chucrut/Karni Mula ku Zuurkool

Información

Ingredientes

• 1 libra de carne molida para estofado
• 1 cebolla mediana
• 1 pimiento verde
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 3/4 taza de pasta de tomate 
• Algunas alcaparras
• 1½libra de papas
• 1 lata mediana de piña en rodajas (aproximadamente 20 oz)
• 1 lata mediana de chucrut (aproximadamente 20 oz)
• 2 cucharadas de mantequilla (1 cucharada para la carne, 1 cucharada para las papas)
• 1 o 2 cajas pequeñas de pasas
• Nuez moscada y sal al gusto 
• 1½taza de leche

Preparación

1. Precalentar el horno a 375°
2. Pelar las papas, cortarlas en cuatro trozos y ponerlas a hervir con un poco de agua salada
3. Picar la cebolla y el pimiento verde
4. En una olla, agregar la carne molida, 1 cucharada de mantequilla, cebolla picada, pimiento picado, ajo en polvo, nuez moscada, sal y dejar cocinar mientras se revuelve el contenido
5. Agregar la pasta de tomate después de que la carne comenzara a cocinarse
6. Cuando la carne parezca casi lista, añade las alcaparras y retírala del fuego.
7. Cuando las patatas estén blandas, escúrrelas y machácalas con 1 cucharada de mantequilla y añade la leche. 
   Nota:Si te gusta el puré de patatas muy cremoso, puedes añadirle más leche, nata o mascarpone hasta obtener la consistencia cremosa que prefieras.
8. En una bandeja para hornear, vertemos toda la mezcla de carne picada y la extendemos uniformemente por
9. Ahora escurrimos todo el líquido del chucrut y ponemos una capa de chucrut encima de la carne. Asegúrate de que cubra completamente la carne por toda la bandeja
10. Abre y escurre la lata de piña y coloca las rodajas de piña encima del chucrut por toda la bandeja
11. Ahora esparcemos las pasas por encima. Cantidad al gusto.
12. Ahora verteremos el puré de patatas por encima y lo cubriremos completamente.
13. Pon la sartén en el horno y deja que se cocine durante unos 30 minutos hasta que la parte superior de la patata esté dorada.
14. Sácala del horno y deja que se enfríe un poco y estará lista para servir.