Arroz con coco / Aros di Koko
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Enviada por: Antillean Eats
Fecha de envío: October 30, 2018, 2:11 am
Información
El arroz con coco es una deliciosa guarnición que se prepara cocinando arroz con leche de coco o coco rallado. El origen del arroz con coco proviene de diferentes países como Colombia, Venezuela e Indonesia.
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Ingredientes
- 2 tazas de arroz jazmín
- 1 1/2 tazas de agua
- 1 taza de leche de coco enlatada sin azúcar
- 1 cucharadita de sal kosher
Opcional:
- Media taza de coco rallado
- Perejil seco o perejil fresco
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Preparación
- Enjuague y escurra el arroz en agua fría.
- Coloca el arroz en una cacerola con agua, leche de coco y sal.
- Coloca la olla a fuego alto y deja que el líquido hierva.
- Revuelve y reduce el fuego al mínimo posible y tapa la olla herméticamente con la tapa.
Opcional:Agrega coco rallado y perejil. - Continúa cocinando durante 15 minutos.
- Retira la olla del fuego.
- Deja reposar 10 minutos, tapado.
- Esponjar con tenedor y servir.