Galleta de Cacahuate / Lèter di Pinda
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Enviada por: Elsa Bulbaai
Fecha de envío: November 17, 2016, 8:54 pm
Información
La Galleta de Cacahuate, llamada Lèter di Pinda en Curazao, es una galleta aromática tradicionalmente formada como la letra S. Su textura crujiente y sabor a cacahuate tostado la convierten en un dulce isleño muy apreciado.
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Ingredientes
- 3/4 lbs de harina para todo uso
- 1/2 lbs de azúcar
- 6 huevos
- 1 lbs de cacahuete tostado y finamente molido
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada de vainilla
- 1 cucharadita de clavo en polvo
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Preparación
- Mezcle el polvo para hornear y la harina juntos
- En un tazón aparte, bata los huevos juntos y agregue lentamente el azúcar mientras bate
- Cuando esté bien batido, agregue lentamente la mezcla de harina a la mezcla de huevo y continúe mezclando mientras vierte la harina en la mezcla.
- Mezcle ambas mezclas bien y luego agregue la vainilla, la canela y el clavo en polvo y continúe mezclando hasta que todo esté bien mezclado.
- Ahora agregue el cacahuete finamente molido a la mezcla y mézclelos bien.
- Si la mezcla (masa) está demasiado blanda, añada un poco más de harina.
- En una bandeja para hornear, use papel para hornear o engrase la bandeja con manteca vegetal Crisco y dé forma a las letras y colóquelas en la bandeja.
- Precalienta el horno a 250 °F y hornea las galletas durante unos 15 minutos, hasta que estén doradas.