Albóndigas de Atún

Información

Las Albóndigas de Atún son un plato sencillo y sabroso preparado con atún, papas, huevos, pan y una combinación de vegetales y condimentos frescos. La mezcla se forma en pequeñas albóndigas o croquetas y luego se fríe hasta que queden deliciosamente doradas por fuera.

Esta receta es una manera fácil y deliciosa de transformar una lata de atún en una comida completa. Sirva las Albóndigas de Atún calientes con arroz o el tradicional Tutu de Curazao, acompañadas de plátano maduro frito y vegetales.

Ingredientes

• 1 lata grande de atún
• 2 huevos
• 1 rebanada de pan
• ½ libra de papas
• 1 cebolla
• 1 pimentón
• 1 tomate
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de nuez moscada
• Aceite para freír

Preparación

• Pele las papas y hiérvalas hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, tritúrelas y déjelas enfriar.
• Abra la lata de atún y coloque el atún en un recipiente. Pique finamente la cebolla, el pimentón, el tomate y el ajo, y mézclelos con el atún.
• Remoje la rebanada de pan en el líquido de la lata de atún hasta que se ablande ligeramente.
• Agregue las papas trituradas, los huevos, el pan remojado y la nuez moscada a la mezcla de atún. Mezcle bien todos los ingredientes.
• Tome pequeñas porciones de la mezcla y forme albóndigas redondas o croquetas ligeramente alargadas, según su preferencia.
• Caliente una pequeña cantidad de aceite en una sartén. Fría las albóndigas de atún hasta que estén bien doradas por todos lados.
• Sirva las Albóndigas de Atún calientes con arroz o Tutu, acompañadas de plátano maduro frito y/o vegetales.