Recetas Antillana
Ensalada coagulada de piña y lima
Información
La ensalada coagulada de piña y lima, o ensalada moldeada, es una ensalada hecha con gelatina con sabor, fruta y, a veces, zanahorias ralladas o, más raramente, otras verduras. Otros ingredientes pueden incluir requesón, queso crema, malvaviscos, nueces o pretzels. Estas ensaladas fueron populares en la década de 1960.Ingredientes
- 4 paquetes individuales de gelatina con sabor a lima
- 1 taza de agua hirviendo
- 20 onzas de piña triturada con su jugo
- 8 onzas de queso cottae de cuajada pequeña
- 1/2 a 1 taza de nueces o pecanas picadas
- 1 pinta de crema agria
Preparación
- Disuelva la gelatina en el agua hirviendo y deje reposar hasta que se enfríe.
- Mezclar la piña, el requesón y las nueces.
- Incorporar la crema agria y verter en un molde ligeramente engrasado o en una bandeja de 23 x 33 cm.
- Refrigerar durante 2 horas hasta que cuaje.
- Rinde para 15 porciones.