Macaron antillano / Mankaron

Información

Descubre cómo preparar Macaron antillano / Mankaron, una receta de postre originaria de Curaçao / Aruba / Bonaire. Esta página incluye la lista completa de ingredientes y los pasos de preparación para que puedas hacerla en casa.

Ingredientes

• 1 coco
• 1 taza de agua
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 taza de margarina derretida o mantequilla sin sal
• 1 taza de leche
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 cucharada de extracto de coco
• 2 tazas de harina con levadura
• 4 cucharaditas de levadura en polvo
• 1/4 cucharadita de sal

Preparación

1. Enciende el horno y ajústalo a 350°F
2. Toma un molde para hornear de 10x8x1 pulgadas y frota manteca Crisco sobre él, y espolvorea un poco de harina encima
3. Abre el coco y retira la pulpa y rállala
4. Mezcla el coco, el azúcar y la canela en un tazón para batidora
5. Enciende la batidora a baja velocidad
6. Agrega la mantequilla derretida, la leche, el agua, el extracto de vainilla y el extracto de coco al tazón y mézclalos bien.
7. Aumenta la velocidad de la batidora y añade la harina, el polvo para hornear y la sal.
8. Cuando la mezcla esté completamente integrada, detén la batidora y vierte la mezcla en el molde para hornear.
9. Hornéalo durante aproximadamente 1 hora. Introduce un cuchillo en el centro para comprobar que esté bien horneado.
10. Cuando esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar. 
11. Pasa un cuchillo por el borde para despegar el mankaron de la sartén y dale la vuelta sobre una bandeja plana. Déjalo enfriar un poco más y estará listo para servir. ¡Disfruta!