Ensalada de pollo / Salada di Galinja

Información

Esta cremosa Ensalada de Pollo combina pollo tierno con una colorida mezcla de guisantes, zanahoria, maíz cremoso, espárragos, aceitunas verdes y pepinillo. La mayonesa le aporta una textura rica y cremosa, mientras que el jugo de limón añade un toque fresco que equilibra los sabores. Sazonada con sal, pimienta y un toque de azúcar, es deliciosa servida fría como acompañamiento o como relleno para sándwiches.

Ingredientes

• 1 pollo entero
• 1 cebolla mediana
• 1 tomate mediano
• 1 diente de ajo
• Sal y pimienta al gusto
• 1 lata de guisantes
• 1 lata de zanahorias en cubos
• 1 lata de maíz (crema)
• 1 lata de espárragos
• 3 aceitunas verdes
• 1/2 pepinillo
• Jugo de lima al gusto
• 1 botella de mayonesa
• Sal, pimienta y azúcar al gusto.

Preparación

1. Pon a hervir el pollo con la cebolla picada, el tomate y el ajo.
2. Cuando el pollo parezca cocido, retírelo del fuego, colóquelo en un recipiente de vidrio y déjelo enfriar.
3. Corta en dados el pepinillo y la aceituna verde y mezcla todos los ingredientes, pero deja la mayonesa para el final. Mezcla bien hasta que toda la ensalada quede cubierta de mayonesa.
4. Cubra y refrigere el tazón de ensalada.
5. La ensalada se puede servir en sándwiches o como guarnición.