Pastel de Coco

Información

Descubre cómo preparar Pastel de Coco, una receta de pastel originaria de Curacao. Esta página incluye la lista completa de ingredientes y los pasos de preparación para que puedas hacerla en casa.

Ingredientes

• 1 taza de coco rallado
• 1/2 taza de leche
• 1/4 taza de agua de coco. Si no bebes agua de coco, puedes usar leche o leche de coco
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 taza de arroz
• 1/4 taza de azúcar
• 4 o 5 huevos (separa la yema de los huevos y mantenlos separados)
• 2 cucharadas de mantequilla
• un trozo de vainilla

Preparación

1. En un tazón, mezcla el azúcar y la vainilla, la mantequilla, el azúcar y la yema de huevo. (pobre usar una batidora)
2. Agregue la harina, la leche y el agua de coco hasta que la mezcla se vuelva suave o lisa
3. Bata las claras de huevo hasta que estén espumosas.
4. Agregue el coco rallado y la clara de huevo batida al tazón y continúe mezclando
5. Llene el molde con aceite o manteca vegetal y vierta la mezcla en el molde.
6. Precaliente el horno a 350 grados.°F (176°C) luego coloque el molde en el horno
7. Comprueba el pastel después de 45 minutos para ver si está listo. Inserta un palillo para comprobar si el pastel está completamente cocido.