Relleno:

• 1 libra de carne molida de res(pollo, atún, oystersm o pescado salado  también se puede utilizar, depende de su preferencia.)
• 1 tomate mediano
• 1 cebolla mediana
• 1 pimiento verde
• 2 cucharadas de alcaparras
• 3 cucharadas de pasas
• 3 cucharadas de mantequilla
• Un par de aceituna verde cortado en dados

Masa:

• 6 tazas de harina
• 2 huevos
• 3 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de acortamiento vegetal (Crisco)
• 1½ cucharadita de sal
• 2 cucharada de azúcar.
• 1½ tazas di awa
• Aceite

Preparamos el relleno primero:

1. Picar el tomate, el pimiento verde, la cebolla y las aceitunas verdes.
2. En una sartén a fuego medio, dore la carne molida (pollo, atún, ostras, otras carnes), la cebolla y el pimiento verde; drenar líquidos, deje que se enfríe.

Para la mansa :

1. Comenzamos tamizar la harina.
2. Mezcle los ingredientes secos con mantequilla derretida y acortamiento vegetal derretida.
3. Poco a poco agregue líquido.
4. Amasar a una bola lisa y dejar reposar 20 minutos.

Ponga rellenar la masa y freír :

1. Corta la mansa en rodajas utilizando cortador de galletas o cristal. Usted puede hacer el círculo de 4,5 o 6 pulgadas.
2. Inserte 1 cucharada generosa de relleno en la masa.
3. Humedezca el borde de la masa círculo con agua y doblar la masa por la mitad; sellar y engarce bordes.
4. Freír en aceite en fuego medio  hasta que estén doradas.
5. Escurrir sobre papel de cocina.