Pescado / Bacalao Salado Frito
Origen de la Receta :
Caribe
Ingredientes :
  • 1 kilo de pescado salado seco
  • 1 Cebolla picada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates picados
  • 1 taza de aqua
  • 1 taza de mantequilla
Preparación :
  1. Coloque el pescado completamente en agua y mantenerlo durante la noche para eliminar la sal o por 6 horas.
  2. Cambiar el aqua 3 veces es recomendado.
  3. Por la mañana, lava el pescado salado a fondo y elimina todas las escalas.
  4. Hervir en agua con los dientes de ajo hasta se pone suave .
  5. Revisa que el pescado/bacalao no le queden espinas ni trozos de piel.
  6. Lava a fondo para eliminar un poco más de sal. Corta el pescado/bacalao en dados.
  7. Freír el pescado/bacalao en un poco de aceite Freír la cebolla, tomate, y el pimiento verde en un poco de agua y mantequilla Deja cocer a fuego medio durante 10 minutos
  8. Servir con calabaza hervida, tutu o Gachas de harina de maíz

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