Cazuela Clásica de Judías Verdes

Información

Una guarnición clásica de Acción de Gracias con judías verdes tiernas en salsa cremosa de champiñones y una cobertura de cebolla frita crujiente. Una receta al horno sencilla y reconfortante para la mesa festiva.

Ingredientes

• 1 libra (454 g) de judías verdes frescas, sin las puntas y cortadas en trozos
• 1 lata (10.5 onzas / 298 g) de crema de champiñones condensada
• 1/2 taza de leche
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
• 1 1/3 tazas de cebolla frita crujiente, divididas

Preparación

1. Precalienta el horno a 350°F (175°C). Prepara una fuente para horno de 1.4 litros.
2. Lleva a ebullición una olla grande con agua. Añade las judías verdes y cocina durante 6-8 minutos, hasta que estén apenas tiernas. Escúrrelas bien.
3. En un bol grande, mezcla la crema de champiñones condensada, la leche, la salsa de soja y la pimienta negra. No diluyas la crema con más líquido que la leche indicada.
4. Incorpora las judías verdes escurridas y 2/3 de taza de cebolla frita crujiente.
5. Pasa la mezcla a la fuente y distribúyela de manera uniforme.
6. Hornea sin tapar durante 25 minutos, hasta que esté caliente y burbujee. Remueve suavemente.
7. Espolvorea con los 2/3 de taza restantes de cebolla frita crujiente. Hornea durante 5 minutos más, hasta que la cebolla esté dorada.
8. Deja reposar durante 5 minutos antes de servir.