Recetas Antillana
Estofado de carne clásico / Karni Stoba
Información
El estofado de carne es una comida reconfortante clásica que se prepara cocinando a fuego lento tiernos trozos de carne con papas, zanahorias, cebollas, apio y otras verduras en una salsa rica y sabrosa. Las hierbas y los condimentos añaden profundidad de sabor, mientras que el proceso de cocción lenta permite que la carne se ablande y los ingredientes se mezclen en una comida cálida, abundante y satisfactoria.Ingredientes
- 2 libras de carne guisada
- 1/2 taza (125 ml) de harina
- 1/2 cucharadita (2 ml) de sal
- 1/4 cucharadita (1 ml) de papas pimientos, apio, zanahorias y cebollas, cortados en cubos
- 2 cucharadas (colmadas) de carne Oxo en polvo
- 1 cucharada (15 ml) de salsa inglesa
- 1 cucharadita (5 ml) de pimentón
- 1 cucharadita (5 ml) de ajo picado
- 2 hojas de laurel enteras
- 1 lata de champiñones enteros
Preparación
- Coloque la carne, la harina, la sal&y la pimienta en una olla de barro y cubra bien la carne.
- La carne no se debe dorar. ¡Confía en mí!
- En agua caliente agregue Oxo Beef Powder, la salsa inglesa, el pimentón y el ajo picado.
- Agréguelo a la olla con todos los demás ingredientes.
- De arriba hasta el borde de la olla con agua. Mezclar bien.
- Agregue las hojas de laurel y cocine a temperatura alta todo el día.
- Antes de servir, agregue la lata de champiñones enteros, incluido el jugo (agregar jugo de champiñones es opcional).
- Calienta el tiempo suficiente para que los champiñones se calienten por completo.
ComentariosCubrir la carne con harina ayudará a que se dore y espesará la salsa.